NAVARRE TRADITIONNELLE

Dans cette route nous nous examinerons dans les vallées du nord de Navarre, de la main des gardiens authentiques des traditions et coutumes plus anciennes du Royaume.

Nous connaîtrons l'histoire des Sorginak (sorcières) dans les grottes de Zugarramurdi. Xanti et Idoia nous montreront la vie de l'éleveur de la Vallée du Baztán et Santiago Oteiza nous montrera son plus évaluée héritage : la taille des Kaikus qui font valoir les fromages blancs savoureux apellees Cuajada.

Dans la voisine vallee du Roncal nous connaîtrons les anciens offices du Pyrénéen, comme le travail disparu duAlmadiero qui rassemblait des arbres récemment coupees pour les transporter comme un radeau rude rivière vers le bas ; et nous plongerons dans les traditions du lieu rassemblées dans la Maison de la Mémoire d'Isaba.

Nous terminerons cette route en jouissant du trésor naturel des hayedos et sapins de la Forêt de l'Irati et du historique peuple de Roncesvalles, refuge de marcheurs et pèlerins du Chemin de Santiago, lieu que chaque année ouvre la Route Jacobea dans un acte auquel assiste les Roi d'Espagne et les présidents de toutes les Autonomies par lesquelles passent les pèlerins.